Hígado de Rape Natural (100 grs.)
Ingredientes: Hígados de rape frescos, sal, azúcar, pimienta negra, whisky y humo natural.
Elaboración: Rape procedente de los mares de Norte con ejemplares de entre 6 y 10 Kg. Blanqueado de los hígados de 20 a 30 minutos. Posteriormente se limpian de venas y nervios. Tras el marinado y un primer ahumado, se moldean en terrinas, se envasan al vacío y se cuecen al vapor a 90ºC durante una hora.
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CAVAMANIA trabaja los productos de alimentación sobre pedido, es decir, no los almacena. Esto lo hacemos para tener la garantía de que esos productos tienen la máxima frescura y así aprovechar al máximo los plazos de consumo preferente o caducidad.
Así pues, todos los pedidos recibidos antes de las 12:00 horas del lunes se tramitará su salida para que Vd. reciba su pedido el jueves o el viernes de esa misma semana.
| Degustación | En frío cortado a tacos o en caliente poniéndolo en la plancha con azúcar por abajo y al emplatar con sal Maldon en la parte de arriba. |
| Conservación | Conservar entre 1 y 3ºC |
| Consumo recomendado | 20 días. |
| Envío | Trabajamos sobre pedido para tener las máximas garantías de frescura. Así pues, todos los pedidos recibidos antes de las 12:00 horas del lunes se tramitarán para que Vd. los reciba el jueves o el viernes de esa misma semana. |
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