AT Roca Pedregar 2016

Recuperación de un estilo de vinificación muy Mediterráneo: los vinos “Ojo de Perdíz” (Ull de Perdiu)

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AT Roca Pedregar 2016

Recuperación de un estilo de vinificación muy Mediterráneo: los vinos “Ojo de Perdíz” (Ull de Perdiu)

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D.O.: Penedés

Añada: 2016

Tipo: Nature Gran Reserva

Variedades: 85% Garnacha Tinta y 15% Macabeo procedentes de una parcela única de 3,2 hectáreas de Garnacha Tinta (en su mayoría) y de Macabeo trabajada bajo los criterios de la viticultura ecológica

Elaboración: El vino base fermenta y cría en barricas de 500 litros de roble francés durante 8 meses y después de realizar la segunda fermentación, cría un mínimo de 36 meses en la cava.

Recuperación de un estilo de vinificación muy propio del Mediterráneo, los vinos “Ull de Perdiu” (Ojo de Perdíz), fruto del prensado directo sin maceración de variedades negras junto con blancas para buscar frescura, tensión y vinos con gran poder de guarda, confiriendo así un color tan característico y único a la vez

► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Extreme Champagne

Vista	Aspecto neto y brillante, presenta color “ojo de perdiz”. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios y corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.
Olfato	La primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y muy complejo. En segunda impresión destacan aromas de fruta de hueso y cítricos sobre un fondo de pastelería.
Gusto	En boca es fresco y mineral, con la burbuja fina e integrada, amplio y cremoso.
Copa recomendada	Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Extreme Champagne