D.O.: Penedés
Añada: 2017
Tipo: Espumoso Natural
Variedades: 100% Macabeo procedente del Noguer Baix plantada el año 1974, situada en la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs en la comarca del Alt Penedès.
Parcela con orientación Norte de suelos calcáreos y textura franca (equilibrio entre limo y arena). Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Elaboración: Prensado directo sin despalillar. Fermentación espontánea en ánfora de arcilla de 600L. Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrar ni clarificar. Vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad.
► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Ouverture Champagne
| Vista | A la vista presenta un aspecto limpio y brillante de color amarillo pajizo pálido con reflejos oro nuevo. Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios y corona. |
| Olfato | En nariz es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas afrutados donde destacan las notas de manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería. |
| Gusto | En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante con el carbónico muy bien integrado. Fresco, elegante y persistente. |
| Para acompañar... | Ideal para aperitivos, entrantes, escabeches y ceviches, así como pescados y mariscos. |
| Copa recomendada | Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Ouverture Champagne |
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