KUHRI LIQUEUR CHOCOLAT
Licor de chocolate elaborado con cacao de primera calidad procedente de Venezuela
Graduación: 18%Vol.
Elaboración:
En este caso el licor de chocolate se obtiene mediante la maceración de “Grué” de cacao (pepitas de cacao picadas) en alcohol neutro de 96%. El resultado de este proceso se denomina “infusión” a la que se le añade un poco de azúcar y un poco de esencia natural de naranja y se almacena en depósitos de acero inoxidable en los que el oxígeno se minimiza con CO2 y nitrógeno. La “infusión” se filtra para obtener un producto limpio y brillante, se añade agua para disminuir el contenido alcohólico hasta la graduación deseada y finalmente se embotella.
Recomendaciones::
Se consume frio en cualquier ocasión con o sin hielo.
En cocina se utiliza, entre otras cosas, para hacer gelatinas o para aromatizar postres
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