José Pariente Cuvée Especial 2016
D.O.: Rueda
Añada: 2016
Tipo: Vino Blanco Joven.
Variedades: 100% Verdejo. La uva procede de un viñedo de más de 35 años y de plantación tradicional en vaso, situada en la zona del Camino del Puerto, en el municipio de La Seca.
Elaboración: Los depósitos ovoides de cemento de arcilla son la clave de la elaboración. Ofrecen una respuesta idónea al estudio continuado de las nuevas posibilidades de la variedad verdejo. Su forma y las diferencias térmicas entre alturas crean una corriente circular que facilita el trabajo de las lías. Además, aportan una mejor protección del vino y ofrecen la posibilidad de realizar crianzas más largas sin oxidación. Tras fermentar en estos depósitos y una crianza sobre lías durante 8 meses, el vino se embotella.
► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Chianti / Riesling
| Vista | En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, brillante. |
| Olfato | Posee una nariz de una sutileza muy elegante, en la que se potencia la mineralidad. |
| Gusto | En boca se perfila como un vino con una enorme complejidad, provisto de una impresionante suavidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral. |
| Para acompañar... | Es un vino indicado para pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado y arroces. Idóneo para jamón ibérico y quesos, así como para carnes blancas. Dada su complejidad y estructura se trata de un vino completamente gastronómico. |
| Copa recomendada | Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Chianti / Riesling |
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