BODEGA de PAGO FINCA ÉLEZ Finca Élez 2014
La primera bodega de España en conseguir una Denominación de Origen Exclusiva: D.O. Finca Élez
D.O.: Finca Élez
Añada: 2014
Tipo: Vino Tinto con crianza.
Variedades: 45% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo y 15% Merlot de viñedos situados a 1.080 m. de altitud
Elaboración: Con la uva solamente despalillada, sin estrujar, maceración en frío de 4 días a 14º C para una mayor extracción de aromas primarios. Fermentación de 17 días a 25º C separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Al finalizar la fermentación, maceración post-fermentativa para fijar color y aromas. Fermentación maloláctica de un 40% en barrica y un 60% en inoxidable. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés (Allier, Nevers y Troncais)
► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Cabernet / Merlot
| Vista | Color rubí intenso limpio y brillante. |
| Olfato | Nariz muy fresca, aromas a fruto rojo muy integrados con la madera. Matices minerales (arcillas) con toques especiados. |
| Gusto | En boca: carnoso, agradable y graso, con buena estructura, buen equilibrio fruta madera. Largo y redondo al mismo tiempo. Vino muy fino y elegante. |
| Para acompañar... | Patés, quesos cremosos de leche cruda, carnes guisadas. |
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Muslitos de Codorniz (140 grs.)
11,00 €
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