BODEGA de PAGO FINCA ÉLEZ Finca Élez 2014

La primera bodega de España en conseguir una Denominación de Origen Exclusiva: D.O. Finca Élez

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9,30 €

D.O.: Finca Élez 

Añada: 2014 

Tipo: Vino Tinto con crianza. 

Variedades: 45% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo y 15% Merlot de viñedos  situados a 1.080 m. de altitud

Elaboración: Con la uva solamente despalillada, sin estrujar, maceración en frío de 4 días a 14º C para una mayor extracción de aromas primarios. Fermentación de 17 días a 25º C separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Al finalizar la fermentación, maceración post-fermentativa para fijar color y aromas. Fermentación maloláctica de un 40% en barrica y un 60% en inoxidable. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés (Allier, Nevers y Troncais)

► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Cabernet / Merlot

Vista Color rubí intenso limpio y brillante.
Olfato Nariz muy fresca, aromas a fruto rojo muy integrados con la madera. Matices minerales (arcillas) con toques especiados.
Gusto En boca: carnoso, agradable y graso, con buena estructura, buen equilibrio fruta madera. Largo y redondo al mismo tiempo. Vino muy fino y elegante.
Para acompañar... Patés, quesos cremosos de leche cruda, carnes guisadas.

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