BODEGA de PAGO FINCA ÉLEZ Applause 2007

La primera bodega de España en conseguir una Denominación de Origen Exclusiva: D.O. Finca Élez

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15,20 €

D.O.: Finca Élez 

Añada: 2007 

Tipo: Vino Tinto con crianza. 

Variedades: 45% Cabernet Sauvignon, 45% Tempranillo y 10% Merlot de viñedos provenientes de las cepas más viejas de la finca y situados a 1.080 m. de altitud

Elaboración: Fermentación en depósito de acero inoxidable a 25º C durante 15 días, con una maceración posterior de 7 días. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés 80% (Allier, Nevers, Troncais), 15% de los valles de Europa del Este y 5% de americano fino

► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Cabernet / Merlot

Vista Color cereza intenso con borde granate.
Olfato En nariz destaca por su aroma profundo con buena expresión de fruta madura y finas notas tostadas, ligero fondo mineral y especiado.
Gusto Boca potente, carnoso, taninos de fruta y madera, recuerdos de confitura de ciruelas, con un cierto toque especiado ( pimienta negra). Rico en sensaciones frutosas y varietales.
Para acompañar... Carnes rojas, caza mayor, cordero asado, arroces con carne, todo tipo de embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul y quesos curados de oveja y cabra.

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