BODEGA de PAGO FINCA ÉLEZ Escena 2007

La primera bodega de España en conseguir una Denominación de Origen Exclusiva: D.O. Finca Élez

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34,00 €

D.O.: Finca Élez 

Añada: 2007 

Tipo: Vino Tinto con crianza. 

Variedades: 90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon de viñedos situados a 1.080 m. de altitud

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío de una semana a 4º C potenciando la extracción de aromas primarios (flores y frutas). Fermentación en depósito de acero inoxidable a 24º C durante 17 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva, francesa del valle del Troncais. Crianza de 30 meses en barrica nueva francesa originaria de los valles del Troncais, Allier y Nevers.

► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Tempranillo

Vista Color picota de alta capa, limpio y brillante.
Olfato En nariz, alta intensidad aromática donde destacan los frutos rojos, aparecen de forma notable aromas balsámicos especiados y recuerdos de carácter mineral, arcillas, monte húmedo. Aroma fino y elegante que invita a probar el vino.
Gusto La entrada en boca es suave, un vino redondo muy amplio sus taninos dulces y sedosos. Postgusto muy largo donde vuelven a aparecer los frutos rojos.
Para acompañar... Carnes rojas, caza mayor, cordero asado, arroces con carne, todo tipo de embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul y quesos curados de oveja y cabra.

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