El Grifo Tinto Listán Negro 2018

Vino de Listán Negro prefiloxérico y plantado a pié franco

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12,00 €

D.O. Lanzarote 

Añada: 2018

Tipo: Vino Tinto Joven

Variedades: 100% Listán Negro

Elaboración: La variedad Listán Negro (además de prefiloxérica y plantada a pie franco) es exclusiva de Canarias. En Lanzarote, por la arena volcánica que la cubre, da un vino singular, de poca estructura, original, aromático y amable.

En tiempos pasados, la prolongación de la maceración (pretendiendo extraer más antocianos de los que concede esta variedad), daba lugar a vinos ásperos y astringentes, por culpa sobre todo de los agresivos taninos de las pepitas. Parecía que la uva Listán Negro daba unos rosados excelentes, pero no así buenos vinos tintos.

Desde hace una década El Grifo ha conseguido un tinto de Listán Negro muy reconocido, gracias a procesar partidas homogéneas de uva; a no estrujar la uva para evitar la rotura de los granos muy verdes o muy maduros del racimo; haciendo maceraciones más cortas y a temperatura muy controlada; y separando los hollejos del mosto antes de finalizar la fermentación alcohólica.

► Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Syrah

Vista Vino de capa media, rojo rubí, limpio y brillante
Olfato Agradable, con notas de frambuesa y fondo volcánico, pura frescura

Gusto De paso fácil, fresco, ligero y atlántico.
Para acompañar... Carnes rojas, caza y sancochos.
Copa recomendada Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en una copa Riedel Vinum Syrah

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