Clos Nelin 2017

Equilibrio entre lo femenino y lo masculino, en el esplendor de la juventud.

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40,00 €

D.O.Q Priorat 

Añada: 2017

Tipo: Vino Blanco con crianza.  

Variedades52% Garnacha, y 48% repartido entre Macabeo, Viognier y Escanyavelles.

Elaboración: Se cosecha a mano en cajas de 10 kg aprovechando las bajas temperaturas de la mañana para evitar la oxidación en el prensado. Una vez la uva está en la bodega, el 90% de esta se prensa directamente y se separa el mosto flor o de primera extracción y las segundas de prensa. Una pequeña parte de la producción total se macera con las pieles durante unas 12 horas antes del prensado. Después del prensado se separan los primeros precipitados del mosto y se activa la fermentación mediante un pie de cuba de levadura autóctona preparado con anterioridad con uvas de la misma finca. La fermentación a temperatura controlada 16-18º transcurre en barricas y en tinas de madera y suele durar unos 20 a 30 dias. Una vez acabada la fermentación se hace una primera mezcla del vino y se pasa a la crianza que se realizará en barricas de roble francés durante 9 meses.

 Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos beberlo en la copa Riedel Vinum Montrachet

Vista Color amarillo dorado en el que se distingue un vago reflejo rojizo propio de la pequeña proporción de Escanayvelles que compone su coupage.
Olfato Aroma intenso, complejo y sumamente seductor. Sobre las claras notas de de frutas blancas (manzanas) y de hueso (melocotón) se superpone un fondo cítrico (pomelo) y recuerdos a humo y especias.
Gusto En boca se muestra opulento y untuoso. Su tacto sorprendentemente intenso para un vino blanco, impregna el paladar con toda la fruto que contiene. Una equilibrada acidez refresca su largo final.
Para acompañar... Pescados, guisos de pescado, carnes suaves.
Copa recomendada Para disfrutar a fondo de este vino recomendamos decantarlo durante 20 o 30 minutos y beberlo en una copa Riedel Vinum Montrachet

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